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Je m'appelle Michel. Je suis journaliste mais, comme disait Churchill, le journalisme conduit à tout à condition d'en sortir. Quelle plus beau mode d'évasion que la cuisine ? Que l'élaboration de plats simples ou raffinés à l'extrême, que l'on va ensuite déguster entre amis?
La plupart des recettes que je note viennent de ma mère, Hélène, qui faisait partie, au siècle dernier, de ce qu'il était convenu d'appeler les Grandes Dames de cuisine. Elle avait été initiée , puis elle avait régné sur les cuisines de quelques châteaux de la Loire . Plus tard mon père avait ouvert un cahier et recopié les recettes que, sans doute, il préférait. A mon tour, je transmets ces recettes qui feront les délices de vos repas entre amis ou en famille.
Bon appétit et, comme disait ce truculent compatriote Rabelais : Beuvez bien et meurez jamais!
