Salade tiède de Jesus de Morteau
Au salon de l'agriculture on découvre aujourd'hui la saucisse de Morteau alors qu'elle émerveille les palais des francomtois depuis des générations :
Faire cuire des pommes de terre (belle de Fontenay de préférence) en robe des champs.
Parallèlement plonger dans l'eau froide une saucisse de Morteau porter a frémissement et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Servir les pommes de terre tièdes coupées en rondelles, accompagnées de rondelles de saucisses de Morteau.
Napper l'ensemble d'une vinaigrette au vinaigre de framboise.
Un truc : Vous avez une réserve de charcuterie (saucisson, jambon ) . Pour éviter l'apparition d'un pellicule blanche, frottez-les avec un chiffon propre et humide, imprégné de gros sel , enveloppé les dans un tissus à mailles fines et suspendez-les.
Bon appétit à toutes et à tous.
Faire cuire des pommes de terre (belle de Fontenay de préférence) en robe des champs.
Parallèlement plonger dans l'eau froide une saucisse de Morteau porter a frémissement et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Servir les pommes de terre tièdes coupées en rondelles, accompagnées de rondelles de saucisses de Morteau.
Napper l'ensemble d'une vinaigrette au vinaigre de framboise.
Un truc : Vous avez une réserve de charcuterie (saucisson, jambon ) . Pour éviter l'apparition d'un pellicule blanche, frottez-les avec un chiffon propre et humide, imprégné de gros sel , enveloppé les dans un tissus à mailles fines et suspendez-les.
Bon appétit à toutes et à tous.
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