Recettes de toujours pour tous les jours.

Entrée ou tout simplement amuse-gueule ce beurre de sardine et sa variante au fromage blanc ouvre avec bonheur un repas entre amis.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 boîtes de sardines à l'huile.

- 50 gr de beurre doux.

- 1 échalote.

- 1 filet de jus de citron.

- Persil et ciboulette.

- sel et piment d'espelette ou piment de cayenne selon les préférences.

Egoutter les sardines et les écraser à la fourchette.

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter le jus de citron puis l'échalote finement hachée.

Ciseler le persil , couper la ciboulette en fins morceaux et ajouter à ce beurre de sardines.

Saler et pimenter.

Servir frais.

Bon appétit .

Vous pouvez remplacer le beurre par du fromage blanc . La saveur est différente, mais délicieuse, et c'est bon pour le régime......