Recettes de toujours pour tous les jours.

 L'été: saison des grills et autres barbecues. à côté des brochettes traditionnelles, pensez au boudin noir. Dans la région Ouest, les charcutier font encore des merveilles.
C'est riche en calories mais c'est tellement bon...

 Pour 4 personnes:

 4 parts de boudin noir aux oignons de 200 gr. chacune environ.
 Sel et poivre.
 Papier aluminium.

 Avant de poser vos parts de boudin sur le grill, enveloppez-les dans du papier aluminium afin que la peau n'éclate pas. Vous ouvrirez ces papillotes en fin de cuisson.
 Laissez cuire pendant cinq minutes et retournez pour encore 5 minutes
Assaisonnez si besoin est.

En fonction de la saison, vous servez ce boudin avec des pommes ou des poires cuites à la poêle, ou alors avec une mousseline de pommes de terre.

Buvez avec ce plat un verre de Bourgueil ou de Chinon rouge et, comme Rabelais, vous direz:
 Beuvez bien, meurez jamais...

Bon appétit.