Recettes de toujours pour tous les jours.

 J'ai trouvé cette recette (je ne sais plus où...) l'été dernier.
 Elle est bonne au goût et agréable à l'oeil. Alors autant la partager, n'est-ce pas? Et un amical coup de chapeau à celle ou celui qui l'a inventée.

 Pour 4 personnes :

 400 gr. de crevettes cuites décortiquées.
 Le jus d'un demi citron - 1 citron entier - 1 oignon rouge - quelques brins d'aneth, 4 tranches de pain de mie rondes .
 100 gr. d'oeufs de Lump ou de saumon.
 2 cuillerées à soupe d'une mayonnaise que vous faites vous-même.(C'est meilleur à tous points de vue).
 80 gr de beurre doux. sel. poivre.

Vous faites fondre le beurre dans une poêle et mettez les tranches de pain de mie à dorer sur les deux faces.
Posez sur du papier absorbant, ciselez l'aneth et hachez menu l'oignon.
Mettez 12 crevettes de côté et coupez les autres en petits morceaux que vous mélangez dans un bol avec la mayonnaise, le jus du 1/2 citron, l'aneth ciselé, l'oignon haché, le sel et le poivre.
 Etalez cette préparation sur vos tranches de pain de mie dorées, ajoutez 3 crevettes entières par toast, une cuillerée d'oeuf de lump ou de saumon et décorez, si vous voulez, avec un brin d'aneth. Puis servez accompagné d'une tranche de citron.
Accompagné également d'un verre de vin blanc sec . Un sancerre par exemple.
Bon appétit.