Recettes de toujours pour tous les jours.

Et voilà que je succombe aux subtiles saveurs d'une moderne verrine.
 Parce que c'est délicieux à déguster, je partage volontiers cette recette trouvée sur internet.
Ingrédients pour 4 personnes
 4 verrines ou petits verres transparents.
 1 avocat.    (S'il est un peu ferme quand vous l'achetez, faites le mûrir enveloppé dans une feuille de papier journal.)
 3 ou 4cuillères à soupe de surimi râpé.
 2 carrés de fromage frais salé.
 Le jus d'un citron.
 Quelques brins d'aneth ( feuillage de fenouil) finement ciselé.
 2 cuillère à soupe de crème fleurette.
 2 tranches de saumon fumé.
 poivre noir.
Des oeufs de lump noir et/ou rouges pour décorer.
 Répartissez dans les quatre verres le surimi que vous avez râpé.
 Avec une fourchette, écrasez dans une assiette la pulpe de l'avocat. Arrosez cette  purée avec la moitié du jus de citron.
 Répartissez dans les quatre verres.
 Dans le mixeur, mixez les deux carrés de fromage avec l'aneth, la crème fleurette et le poivre.
 Répartissez ce mélange dans les verres.
 Coupez vos tranches de saumon fumé en lamelles très fines et vous les disposez en spirales dans vos verres.
 Décorez avec les oeufs de lump, quelques brins d'aneth et arrosez avec le reste du jus de citron.
 Mettez au réfrigérateur et servez avec des petites tranches de baguette de campagne grillées.